Uma refeição ligeira com boa fibra e delicioso sabor, ideal para comer ao jantar.
Começamos por cozer os espargos verdes em água e sal durante 5 minutos. Depois adicionamos azeite e passamos com a varinha. Antes de servir adicionamos umas rodelas de rabanete e corgete laminadas assim como umas folhas de rúcula.
Polvilhe com pimenta fresca moída na hora e delicie-se com esta iguaria. Pode ser servido frio.
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Bom apetite.
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